Op woensdag 14 november is het Roggebrood
van Bakkerij Boonstra als hoogste beoordeelt
door de jury tijdens de Noordelijke vakwedstrijden
in Groningen. Kampioen Roggebrood, deze
titel mag de bakker uit De Knipe en Heerenveen
met trots een jaar lang behouden.
Al decennia lang wordt er jaarlijks gestreden om
de titel Kampioen Roggebrood, eerst alleen
in de provincie Fryslan, nu doen ook de bakkers
uit Drente en Groningen mee. Nog steeds weten
de Fryske Bakkers de titel in huis te houden,
het lekkerste roggebrood wordt dus door de
Fryske Bakkers gemaakt.
Het roggebrood van Bakkerij Boonstra werd
beloond met 50 punten, op de onderdelen smaak,
kruim, bakaard, kleur, vorm en eerste indruk,
4 maal het cijfer 8 en twee maal een 9.
De hoogste score van de ruim 30 deelnemers.
De grote wisselbokaal staat te pronk in de winkel
en moet volgend jaar verdedigd worden.
Naast het Kampioens Roggebrea wisten de
bakkers uit De Knipe nog een viertal derde
prijzen in de wacht te slepen: Weinachtstol,
krentebollen, witte puntjes en tarwebrood.
Bakkerij Boonstra werkt in de Knipe al
langer dan 15 jaar met een waterontharder
van Aquasoft Watersystems, in 2006 is de
bestaande waterontharder vervangen wegens
capaciteits problemen door een GE-26 HI
In onze bakkerij is een waterontharder
onmisbaar, we kunnen geen kalk en
kalkaanslag gebruiken binnen ons bedrijf.
Onze apparatuur draait prima en geen
storingen ten gevolge van kalk.
Een kampioen gaat altijd voor nummer
1 en dat geldt ook voor de keuze in
toeleveranciers.
Aquasoft Watersystems feliciteert de
beste Roggebrea bakker van het Noorden.













